ब्रुसेल्स: यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) के नए शोध के मुताबिक, हरी चाय के अर्क युक्त खुराक की उच्च खुराक लेना लिवर डैमेज से जुड़ा हो सकता है।
चाय के इन्फ्यूजन, जैसा कि ब्रूड चाय के लिए उपयोग किया जाता है, को सुरक्षित माना जाता है। पर्मा स्थित ईएफएसए ने कहा कि तत्काल चाय पेय भी ठीक हैं क्योंकि हरे रंग की चाय में स्वाभाविक रूप से मौजूद एंटीऑक्सिडेंट के निचले स्तर होते हैं।
इन एंटीऑक्सिडेंट्स में से बहुत से उपभोग करने से हानिकारक हो सकता है, यही कारण है कि पूरक में निहित राशि लिवर पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है।
अधिकांश खुराक 5-1000 मिलीग्राम का सेवन प्रदान करते हैं, जबकि चाय के इन्फ्यूशन में आमतौर पर 90-300 मिलीग्राम, ईएफएसए होता है, जो यूरोपीय संघ में खाद्य सुरक्षा की देखरेख करता है।
शोधकर्ताओं ने कहा कि प्रति दिन 800 मिलीग्राम से ज्यादा उपभोग करने से स्वास्थ्य जोखिम बढ़ जाता है, लेकिन ईएफएसए ने कहा कि विशेषज्ञ अभी तक एक खुराक निर्धारित नहीं कर सकते जो पूरी तरह से सुरक्षित होगा। हालांकि, हरी चाय के इन्फ्यूजन की उच्च खपत एंटीऑक्सिडेंट्स की कम सांद्रता वाले पेय पदार्थों के कारण लिवर की क्षति का संकेत नहीं देती है।
हरे रंग की चाय केटेचिन के ईएफएसए का आकलन नॉर्डिक देशों के चिंताओं से हुआ था, जो संभवतः हरी चाय उत्पादों के उपयोग से जुड़े लिवर की क्षति के मामलों के बाद हुआ था।
केचिन हरी चाय में मौजूद हैं, जिनमें से अधिकांश प्रचुर मात्रा में एपीगेलोकेटचिन गेल्लेट (ईजीसीजी) है। ईएफएसए ने हरी चाय के इंफ्यूजन और खाद्य अनुपूरक और लिवर की क्षति में ईजीसीजी की खपत के बीच संबंधों को देखा।
हरी चाय के इनफ्यूज़न से कैचिन की तुलना में हरी चाय के निष्कर्षों में कैटेचिन का उपयोग अधिक मात्रा में किया जा सकता है, या खपत की एक अलग संरचना और पैटर्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, भोजन के साथ इनफ्यूज़न का उपभोग किया जाता है, जबकि पूरक, विशेष रूप से पतला होने के लिए, एक फास्टिंग स्टेट में और एक डेली डोस के रूप में लेने की अधिक संभावना है।