VIDEO: ऐसा खाना न खाएं जिसमें E-471 कोड का उपयोग किया गया है!

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ई-471 इमल्सीफायर क्या है?

ई संख्या का उपयोग भोजन के पोषण मूल्य को बढ़ाने और बनाए रखने में मदद के लिए किया जाता है। ई 471 इमल्सीफायर एक आम योजक है जिसे पैक किए गए खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है।

बनावट:

ई-471 इमल्सीफायर दो अणुओं से बना होता है जिन्हें ग्लिसरील मोनोस्टियरेट और ग्लिसरील डिस्टियरेट कहा जाता है। यह ग्लिसरीन (ई 422) से निर्मित होता है, जिसे पशु वसा या सोयाबीन तेल से प्राप्त किया जा सकता है।

प्रयोग:

ई-471 को अक्सर बेक्ड फूड्स, जैसे कि ब्रेड, केक और पाई में एंटी-स्टेलिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। यह पोटैटो क्रिस्प्स, डिजर्ट टॉपिंग, एयरोसोल क्रीम, कस्टर्ड पाउडर, मार्जरीन स्प्रेड्स और आइसक्रीम में भी पाया जा सकता है।

चेतावनी:

ई-471 में कभी-कभी ऐसे पशु स्रोत होते हैं जो शाकाहारियों, वेगन्स, या हलाल आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

स्पष्टीकरण के लिए फ़ूड पैकेजिंग की जांच करें; शाकाहारी-अनुकूल उत्पाद में एक विशेष स्टाम्प होगा जो इसे इंगित करता है।

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