बैंगलुरू : दुनिया भर के रेस्तरां अपने नए पीढ़ी के ग्राहकों की मांगों को पूरा करने के लिए प्रौद्योगिकी को बड़े पैमाने पर गले लगा रहे हैं और अब यह प्रवृत्ति भारत पहुंच गई है, जहां पूरे देश में तकनीकी-समझदार रेस्तरां “अद्वितीय और अभिनव” विषय-आधारित भोजन का अनुभव और मनोरंजन प्रदान करने में उत्कृष्टता प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं।
सिंगापुर, जापान, चीन, बांग्लादेश और कुछ पश्चिमी देशों जैसे देशों में देखे गए रोबोट रेस्तरां के बाद जुनुन ने इस उद्यम में शामिल होने के लिए भारत के तमिलनाडु में युवाओं की एक टीम को प्रेरित किया है। तमिलनाडु में पाक कला के साथ नवीनतम तकनीक को मिलाकर दो “रोबोट रेस्तरां” लॉन्च किए जा रहे थे जिसमें आठ महीने लग गए पहले चेन्नई और बाद में कोयंबटूर में।
पिछले साल अप्रैल में, बीओबी – एक भारतीय डिजाइन किए गए रोबोट प्रोटोटाइप की स्थापना वीआर मॉल ने की थी और कई बैंगलोर रेस्तरां में भोजन-सेवारत तकनीकों में रोबोट के उपयोग का पता लगाने के लिए एक उदाहरण के रूप में प्रदर्शित किया गया था।
चेन्नई में पिछले साल नवंबर के मध्य में “रोबोट-रेस्तरां” खोला गया था, जिसका दावा है कि भारत में इसका पहला प्रकार है। पहले एमओएमओ नामक रेस्तरां के सह-मालिकों वेंकटेश राजेंद्रन और कार्तिक कन्नन ने रोबोट थीम में फिर से लॉन्च किया था ताकि वे अपने ग्राहकों को “रेस्तरां में मनोरंजक” अनुभव प्रदान कर सकें।
वेंकटेश राजेंद्र ने बताया कि “मैं दूसरों से अलग रेस्तरां स्थापित करना चाहता था। तो, मैं वेटर्स के रूप में रोबोट की एक नए आइडिया के साथ आया था। चेन्नई में यह रोबोट-थीम्ड रेस्तरां में बैठे 70 लोगों की सेवा के लिए चार ‘रोबोट वेटर्स’ का उपयोग करता है”. अपने अग्रणी उद्यम की सफलता के बाद, जुलाई में कोयंबटूर शहर में एक और फ्रेंचाइजी रोबोट रेस्तरां खोला गया था, इस साल 140 लोगों को खानपान के लिए और 8 ‘रोबोट वेटर’ का उपयोग किया गया था।
हालांकि, इन सभी रोबोटों को चीन और जापान से आयात किया जाता है, जहां वेंकटेश राजेंद्रन भी अपने ऑपरेशन, मरम्मत और प्रोग्रामिंग सीखने के लिए रोबोट तकनीकी प्रशिक्षण लेते थे।
वेंकटेश ने इन रेस्तरां को “बहुत उत्साही” प्रतिक्रिया दी
“चेन्नई में से एक चीनी, भारतीय और थाई व्यंजनों को पूरा करता है जबकि कोयंबटूर एक बहु-पाक कला को पूरा करता है। आने वाले महीनों में बैंगलोर में एक और फ्रेंचाइजी आउटलेट खोलने की योजना है। ये “रोबोट” बैटरी संचालित होते हैं और सेंसर द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। प्रत्येक रोबोट वेटर को रसोईघर से नामित ग्राहक तालिका में भोजन-ट्रे ले जाने और गंदे व्यंजन को वापस रसोईघर में वापस लाने के लिए प्रोग्राम किया जाता है।
ये “रोबोट वेटर्स और वेट्रेस” खूबसूरती से पहने हुए हैं और भोजनालयों में पूर्वनिर्धारित पथों पर आगे बढ़ते हैं; जब भी बाधाओं का सामना करना पड़ता है तो उन्हें रोकना पड़ता है। अनावश्यक रूप से बाधित होने पर उनकी आंख सेंसर परेशानियों को प्रतिबिंबित करते हैं और वे अपने मार्गों को स्पष्ट रखने के लिए उनके अनुरोध को सुनते हैं। ये रोबोट अंग्रेजी और तमिल को समझते हैं और उन्हें अपने टेबल पर संरक्षकों को खुशी से नमस्कार करने के लिए प्रोग्राम किया जाता है।
दोनों रेस्तरां में रेस्तरां के चारों ओर दीवारों पर चित्रित नियॉन रोबोटिक आंकड़ों के साथ एक विदेशी मंद-प्रकाश वातावरण है; जो प्रमुख रूप से उनके रोबोट-थीम की सराहना करते हैं। इन दो रेस्तरां में किसी ग्राहक को आवंटित प्रत्येक तालिका में एक फोन टैबलेट होता है जिसमें मेनू प्रदर्शित होता है जिस पर ग्राहक रसोईघर से जुड़े अपने ऑर्डर दे सकते हैं। रसोई में शेफ ऑर्डर तैयार करते हैं और उन्हें ट्रे-लड़े हुए मानव रोबोट वेटर्स पर रख देते हैं जो उन्हें अपने संबंधित टेबल पर ले जाते हैं।
यद्यपि इन तालिकाओं में भोजन की वास्तविक सेवा और बाद में उनकी सफाई मानव वेटर्स द्वारा की जाती है, फिर भी ग्राहक “रोबोट वेटर्स” के साथ अपने करीबी मुठभेड़ों से उत्साहित होते हैं। टेबल के पास घूमने वाले मानव वेटर्स ग्राहक अनुरोध के अनुसार विभिन्न मेनू को विस्तार से समझाते हैं। दोनों रेस्तरां में “सेल्फी कोनों” एक प्रमुख आकर्षण केंद्र भी है जहां सभी आयु वर्ग के लोग इन अद्वितीय वेटर्स के साथ “सेल्फी” लेने के लिए यहां घूमते हैं। चेन्नई और कोयंबटूर में रोबोट रेस्तरां विशेष रूप से जन्मदिन और युवा और बूढ़े दोनों के अन्य समारोहों के लिए लोकप्रिय hangout स्थान बन गए हैं।
अक्सर इस कदम पर, कोयंबटूर स्थित जेड मोहम्मद नासर, सह-संस्थापक और ई 2 ई के महानिदेशक – एक्साइट मार्केटिंग एंड ट्रेनिंग सर्विसेज ने अपने अनुभव को समझाया: “प्रौद्योगिकी तेजी से कुशल और अधिक मनोरंजक भोजन कर रही है। रोबोट द्वारा सेवा करने का अनुभव करना मजेदार है। “