नई दिल्ली: राज्य के खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा विश्लेषण किए गए खाद्य नमूनों की जांच रिपोर्ट के अनुसार, दुग्ध और दुग्ध उत्पाद दिल्ली में बेचे जाने वाले अन्य खाद्य उत्पादों की तुलना में असुरक्षित या घटिया है।
जनवरी 2018 और अप्रैल 2019 के बीच दिल्ली के खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा परीक्षण किए गए 2,880 खाद्य नमूनों में से 477 के रूप में कई गुणवत्ता के परीक्षणों में विफल रहे।
पिछले साल किए गए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा नियामक द्वारा बड़े पैमाने पर किए गए अध्ययन में पाया गया कि भारत में बेचा और खाया गया 90% दूध सुरक्षित था।
सरकारी आंकड़ों के अनुसार, दूध और दूध उत्पादों में विफल परीक्षणों में से 161 के लिए जिम्मेदार है। इनमें से 21 उत्पाद गलत थे और 125 को घटिया पाया गया। पंद्रह अन्य असुरक्षित थे।
दिल्ली सरकार के स्वास्थ्य विभाग के एक अधिकारी ने नाम न छापने की शर्त पर बताया, “आमतौर पर, दूध के नमूने मानक को पूरा करने में विफल होते हैं क्योंकि वसा या ठोस पदार्थ-वसा सामग्री अधिनियम में उल्लिखित मानकों से कम है। कभी-कभी गाय दूध का उत्पादन करती हैं जो मानक तक नहीं है। चूंकि इसका स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव नहीं है इसलिए हम आमतौर पर छोटे डेयरी किसानों पर मुकदमा नहीं चलाते हैं।”
डेयरी सेक्टर की कंसल्टिंग फर्म सुरूचि कंसल्टेंट्स के संस्थापक कुलदीप शर्मा ने कहा कि, “सामान्य तौर पर, दूध में चीनी या ग्लूकोज जैसे मिलावट हो सकते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं हो सकता है लेकिन फिर भी मिलावट हो सकती है। हालांकि, असुरक्षित दूध के मामले में, सोडा और हाइड्रोजन पेरोक्साइड जैसे मिलावट हो सकते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। माइकोटॉक्सिन और एंटीबायोटिक्स जैसे तत्व भी दूध में अपना रास्ता खोज सकते हैं अगर चारे या दूध को खेत में ठीक से नहीं संभाला जाता है।”